La production mondiale de vin occasionne chaque année environ 13 millions de tonnes de déchets de marc de raisin.
De ces déchets de marc de raisin ressortent 15% de pépins de raisins (soit environs 2 millions de tonnes de pépins de raisin), 30% de pulpes et rafles et 55% d’eau.

Le marc de raisin était jusque dans les années 1970 un coproduit de l’industrie vinicole auquel il fallait trouver un débouché suite à l’interdiction de leur épandage en agriculture.

Aujourd’hui, la valorisation de ces coproduits représente pour la plupart un marché de niche à forte valeur ajoutée.

Le défi

Valoriser les pépins de raisin et les pulpes implique de les extraire du marc pour les vendre séparément.

Valorisation des pépins de raisin :

  • Fabrication d’huile pour l’industrie agro alimentaire et cosmétique
  • Comme combustible du fait de son fort pouvoir calorifique
  • Fabrication de cuir végétal de pépin de raisin

Valorisation des pulpes et rafles :

  • Pour compostage
  • Pour méthanisation
  • Pour bio-carburant
  • Pour alimentation du bétail
  • Des projets de recherche sont en cours pour étudier d’autres valorisations matières

La solution

En collaboration avec une distillerie spécialisée dans la valorisation des co-produits de raisins, les nettoyeurs séparateur Schneider Jaquet ont été spécialement ré-étudiés et modifiés pour s’adapter aux besoins de cette industrie.

Nous sommes aujourd’hui capables de proposer une solution de tri de pépins et de pulpes et rafles de raisin en voie sèche ou humide allant jusqu’à un taux d’humidité de 70%.

Nous intégrons nos machines dans les process de transformation et de valorisation de co-produits de raisin d’entreprises en France et à l’international.

Les nettoyeur séparateurs sont construits sur la base d’un mouvement planétaire qui offre une meilleure répartition du produit sur la surface tamisante optimisant ainsi le débit et le rendement.

AITEC ENV s’associe à ce projet en proposant, en amont des nettoyeurs séparateurs, des presses de compactage
ECOPRESS de dernière génération capable de diminuer le taux d’humidité jusqu’à 50%, permettant aux nettoyeurs
séparateurs de fonctionner de façon optimale.

De technologie type vis d’Archimède, les ECOPRESS sont capables de passer des d ébits important.

Les ECOPRESS, associées aux nettoyeurs séparateurs SCHNEIDER JAQUET, vous permettront d’optimiser au maximum le
travail de vos marcs de raisin.

Le résultat